奥鹏东北师范大学作业论文答案

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1 架子牛的选择
　　目前我国用于育肥的肉牛品种多为杂交牛，即选择国外的优良品种为父本，如西门塔尔、利木赞、夏洛莱等，与我国当地的优良黄牛品种进行杂交的后代。所获得的杂交后代具有亲代的优良特性，生长速度快、饲料利用率高、屠宰率高、胴体品质好等优点。如果当地缺乏杂交牛则可以选择当地的架子牛，在年龄上要注意架子牛的年龄不宜过大，一般要求杂交肉牛的年龄在1～1.5岁，本地品种架子牛为2～3岁。架子牛的体重要求不宜过低，通常大架子牛的体重在250～300 kg，经过3～6个月的育肥期后体重可达到300～500 kg。育成牛体重在180～200 kg，经6个月的育肥期后体重可达到300～400 kg。架子牛的体形外貌对生产性能的影响也较大，选购的架子牛一般为未经去势的公牛，要求体形良好，四肢正立，后躯发育良好，整个体形呈长方形，头形粗壮，双眼明亮有神，鼻镜有汗，健康无病。体尺上的要求所选择的架子牛要在体高上与月龄相符，一般1.5～3岁的架子牛体高在1.1 m以上，体重在200 kg以上；3岁以上的架子牛，体高要求在1.2 m以上，体重在250 kg以上。
　　2 架子牛进场后的管理
　　选择好架子牛以后即要入场管理饲养。在进场后不宜立即混群育肥，要经过一段时间的隔离饲养，在隔离期间要对架子牛进行消毒处理，通常使用0.3%的过氧乙酸逐一的对每头牛进行消毒。然后对架子牛进行驱虫处理。可使用硝氯酚驱除肝片吸虫，使用驱蛔灵驱除蛔虫，还可一次性的投服敌百虫进行驱虫。架子牛在进场后的7～8天要进行健胃，使用健胃散对每头牛进行健胃，让牛体得到良好的恢复，并使其适应新的环境，待架子牛适应后再逐渐的饲喂精料。在架子牛隔离养殖并完成消毒、驱虫与健胃的工作后，如果架子牛没有出现异常则要对其进行分群育肥，在分群时要根据架子牛的品种、年龄、体重进行分群，每一群体中牛的体重不宜超过30 kg，这样便于管理，以免在育肥过程中发生争料抢食、打斗的现象。
　　3 架子牛的育肥要点
　　育成期的养殖目标是促进肉牛的骨骼以及肌肉的生长发育，这一时期饲养管理的好坏影响到后期的育肥效果，如果这阶段的饲养过差，会导致日增重太低而对后期的育肥不利。育成期的营养要满足牛生长发育需要的蛋白质、矿物质以及维生素A，因这一阶段主要是骨骼和肌肉的生長，因此尤其要注意日粮中蛋白质的品质和钙、磷的比例，保证日粮中粗蛋白质的含量在14%以上，粗精料的比例为7∶3，育成期的饲养方式可以为放牧，也可以为舍饲。放牧模式下要根据季节来适当的进行补饲，以满足育成期牛的营养需求，如春季牧草的适口性，蛋白质含量高，夏季则牧草的粗纤维含量较高，粗蛋白质的含量下降，秋季牧草的质地变硬，适口性较差，蛋白质的含量也下降。放牧饲养时要注意补喂一定量的精料，以促进肉牛的生长发育。舍饲育肥则要根据牛的营养需求来按标准的投喂饲料，在提供充足粗饲料的同时还要补喂一定量的精料，尤其要多喂蛋白质含量较高的饲料。在饲喂时为了提高饲料利用率，要对饲料进行加工处理，如果进行青贮、氨化处理等。饲喂时要让其自由采食粗饲料，然后再饲喂精料，同时要保持充足且清洁的饮水。喂料时不宜饲喂过饱，以八成饱即可，以保持肉牛旺盛的食欲，以提高采食量。添加粗饲料时要少量勤添。
　　架子牛的育肥前期还包括两个时期，分别为增重期和肉质改善期，其中增重期是以增加体重，加大优质肉块的重量为目的，要求日增重达到0.9 kg以上，在整个增重期使架子牛的体重达到450 kg。这一时期日粮中粗蛋白质的含量较育成期低，一般为10%～12%，日粮中的精粗比为6∶4，在饲养上要逐步的减少粗饲料的饲喂量，同时增加精料的饲喂量。因这一阶段肉牛的食欲旺盛，增重速度快，因此要保证肉牛的采食量，日喂料要达到精料4～6 kg。粗饲料则要以青干草和青草为主，喂料的顺序为先喂青草，再喂干草，最后喂精料。在吃完料后要让其饮用充足的饮水。为了促进肉牛的增重，要在夜间让其自由采食干草。肉质改善期的目的是改善牛肉的品质，通常育肥牛在达到450 kg左右以后即进入的肉质改善期，在这一时期，肉牛的增重速度减慢，营养的摄入主要是用来进行脂肪的沉积，因此这一阶段是形成肌间脂肪，即大理石花纹的关键时期，可以在这一时期按时饲喂，以生产高档牛肉。在经过2～3个月的肉质改善期后，肉牛的体重可达到500 kg以上时，这时要及时的出栏，如果继续饲喂不但会造成饲料的浪费，还会影响到牛肉的品质。这一阶段的饲喂要提供高能、高蛋白的饲料，饲喂方法则可采取先精料再粗料的顺序。在管理上要限制肉牛的运动，以促进肉牛增重。在育肥牛的肉质改善期要采取一定的措施来增强肉牛的食欲，做好肉牛采食量的观察工作，以保证肉牛摄入充足的营养。